Chi sono?

Sono un giovane cuoco nato in Colombia che vive a Bilbao, nei Paesi Baschi. Mi piace cucinare, combinare e innovare per scoprire nuovi sapori. La Colombia e la Spagna si uniscono in me per dare vita a nuovi piatti con cui sorprendere.

Mi piace cucinare ad alto livello e impiattare con grande delicatezza, perché ogni piatto è un'opera d'arte commestibile.